Roastbeef
Zutaten
1-2
Knoblauchzehe(n)
7 EL
Rapsöl
900 g
Roastbeef
etwas
Salz, grob
etwas
Pfeffer, rot
1 EL
Rapsöl
Zubereitung
Für die Marinade den Knoblauch schälen und fein würfeln. Mit Öl, Gewürzen und Kräutern verrühren. Das Fleisch damit marinieren und mind. 2 Std. ziehen lassen.
Das Roastbeef im heißen Öl rundum kräftig anbraten. Auf ein angewärmtes, mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Backofen fertig garen.
Garzeit: 40 bis 50 Min. bei 140 °C (120 °C Heißluft)
Nach der Garzeit das Fleisch in Alufolie wickeln und vor dem Aufschneiden noch 15 Min. ruhen lassen. Dazu passen Fächerkartoffeln.
Tipp: Roastbeef schmeckt auch kalt sehr gut. Einfach dünn aufschneiden und mit einer Soße aus Crème fraîche, Senf, frisch geriebenem Meerrettich, gewürfelten Essiggurken und Salz und Pfeffer anrichten.