Rhabarberpudding

Den Rhabarber waschen, putzen und in Stücke schneiden. 200 ml Milch mit dem Zucker erhitzen. Den Rhabarber zufügen und weich kochen.
Mit einem Stabmixer pürieren. Das Puddingpulver mit 50 ml Milch glatt rühren. Unter das Rhabarberpüree rühren und einmal aufkochen. In Gläser oder Schälchen füllen und kühl stellen.
Die Sahne steif schlagen und auf den Pudding verteilen. Nach Belieben verzieren.