Panierte Spargelröllchen
Zutaten
4 Stangen
Spargel, weiß
4 Stangen
Spargel, grün
etwas
Salz, Pfeffer und Zucker
4 Scheiben
Schinken
4 Scheiben
Käse
etwas
Mehl
2
Ei(er)
2 EL
Sahne
Semmelbrösel
Zubereitung
Den weißen Spargel schälen und putzen, den grünen Spargel waschen und putzen.
Knapp mit Wasser bedeckt, mit etwas Salz und Zucker gewürzt, bissfest garen. Abtropfen lassen.
Je eine Scheibe Käse auf eine Scheibe Schinken legen, eine weiße und eine grüne Spargelstange darauf geben und zusammen rollen. Für die Panade die Eier mit der Sahne und etwas Salz verrühren. Die Röllchen zuerst in Mehl, dann in den Eiern und zum Schluss in Semmelbröseln wenden.
In reichlich Fett rausbacken.
