Ein Entengericht ist die perfekte Wahl für alle, denen eine Hähnchenkeule zu „alltäglich“ und eine Gänsebrust zu „mächtig“ ist. Entengerichte sind vielmehr feine kulinarische Klassiker. Nicht nur an Fest- und Feiertagen.
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Das Haushuhn ist zahlenmäßig das häufigste Haustier des Menschen – und doch weder Spielgefährte noch Kuscheltier. Es gehört zur Familie der Fasanenartigen, in der Landwirtschaft zählt es zum Geflügel.
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Während die Amerikaner dem beliebten Truthuhn vor allem an Thanksgiving huldigen, findet sich das magere Geflügel bei uns Deutschen das ganze Jahr über auf dem Teller – im Schnitt sogar mindestens einmal die Woche. Dank ihrer gesundheitsförderlichen Eigenschaften und den vielfältigen Rezeptvariationen begeistert die Pute die ganze Familie.
In Deutschland vergleichsweise selten anzutreffen, im Süden Europas jedoch heiß begehrt: zartes Lammfleisch. Schafe liefern jedoch nicht nur Fleisch, sondern auch Milch und Wolle. Außerdem leisten sie wertvolle Dienste in der Landschaftspflege. Sogar unsere Christbäume profitieren von den emsigen Wiederkäuern.
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Das Hausrind, umgangssprachlich auch Rind genannt, ist eines unserer ältesten und wichtigsten Nutztiere. Weltweit gibt es rund eine Milliarde der paarhufigen Wiederkäuer. In Bayern werden rund 3,2 Millionen „Rind-Viecher“ gehalten.
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Erntehelfer, Jagdgefährte, Glücksbringer – das Schwein gehört zu den wohl vielseitigsten Nutztieren. Von seinen Anfängen über die Zucht bis zum Enderzeugnis gibt es viele überraschende Fakten über den Säuger zu erfahren.
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Ob im Wald, in Wiesen, am Berg, an Bach oder Fluss oder manchmal sogar mitten in der Stadt: In Bayern leben zahlreiche Wildtiere. Welche Arten tatsächlich als „wild“ bezeichnet werden und welche – teils ungewöhnlichen – Lebensräume unserer tierischen Nachbarn bevorzugen, lesen Sie hier.
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